オクラ 果実 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
オクラ 果実 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 8.8 | 81.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 10.8 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 14.7 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 23.5 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 46.4 | -41.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 58.4 | -51.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | g | | ナトリウム | 4 | 17 | -13 | mg | | カリウム | 260 | 2800 | -2540 | mg | | カルシウム | 92 | 74 | 18 | mg | | マグネシウム | 51 | 190 | -139 | mg | | リン | 58 | 260 | -202 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.85 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.48 | 1.08 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 400 | -398 | μg | | β-カロテン | 670 | 14000 | -13330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7400 | -7399 | μg | | β-カロテン当量 | 670 | 17000 | -16330 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 1500 | -1444 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 30 | -28.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 71 | 58 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.4 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 3.81 | -3.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 30 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 3.61 | -3.19 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 11 | 1 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |