オクラ 果実 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
オクラ 果実 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 11.2 | 79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 18 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 18.3 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 52.1 | -50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 47.4 | -45.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 54.9 | -52.7 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 10.3 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 64.3 | -57.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 260 | 1300 | -1040 | mg | | カルシウム | 92 | 110 | -18 | mg | | マグネシウム | 51 | 200 | -149 | mg | | リン | 58 | 690 | -632 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.12 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.48 | 8.25 | -7.77 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10 | -10 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 670 | 6 | 664 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 670 | 6 | 664 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 1 | 55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 71 | 0 | 71 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8.6 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 200 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.58 | -2.16 | mg | | ビオチン | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンC | 11 | 1 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |