オクラ 果実 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
オクラ 果実 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 12.7 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 31.5 | -30 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 33.9 | -31.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.8 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 7.7 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 7.3 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 11.3 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 20.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 28.9 | -22.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 92 | 140 | -48 | mg | | マグネシウム | 51 | 200 | -149 | mg | | リン | 58 | 620 | -562 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.96 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.24 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 570 | -566 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 670 | 24 | 646 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 670 | 26 | 644 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 2 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 71 | 36 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 350 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.98 | -0.56 | mg | | ビオチン | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンC | 11 | 3 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |