オクラ 果実 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
オクラ 果実 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 2.6 | 87.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 34.6 | -33.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 37.5 | -35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.7 | -23.6 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 25.1 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 6.8 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 6.5 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 18.4 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 15.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 29.5 | -22.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 260 | 2000 | -1740 | mg | | カルシウム | 92 | 180 | -88 | mg | | マグネシウム | 51 | 250 | -199 | mg | | リン | 58 | 680 | -622 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.23 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.32 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 4 | 370 | -366 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 670 | 6 | 664 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 670 | 6 | 664 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 1 | 55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 71 | 42 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 250 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.74 | -0.32 | mg | | ビオチン | 6 | 33 | -27 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |