オクラ 果実 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
オクラ 果実 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 33.3 | 56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 21.8 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 25.1 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24 | -23.9 | g | | コレステロール | Tr | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.2 | 25.3 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 15.6 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 14.2 | -12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 18.5 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0.9 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 14.9 | -8.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 140 | -136 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 92 | 17 | 75 | mg | | マグネシウム | 51 | 33 | 18 | mg | | リン | 58 | 260 | -202 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 30 | -30 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 670 | 7 | 663 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 670 | 7 | 663 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 3 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 71 | 32 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.09 | -1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.1 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 6 | 104 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.16 | -0.74 | mg | | ビオチン | 6 | 4.6 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 11 | 1 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |