オクラ 果実 生 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
オクラ 果実 生と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 生 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 67.5 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 17.8 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 20.5 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | コレステロール | Tr | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10.8 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 4 | 50 | -46 | mg | | カリウム | 260 | 420 | -160 | mg | | カルシウム | 92 | 8 | 84 | mg | | マグネシウム | 51 | 29 | 22 | mg | | リン | 58 | 250 | -192 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.01 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 21 | -21 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 670 | 0 | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 670 | 0 | 670 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 27 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 71 | | 71 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 110 | 9 | 101 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.74 | -1.32 | mg | | ビオチン | 6 | 5.5 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 11 | 3 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |