オクラ 果実 生 と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
オクラ 果実 生と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 生 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 67.3 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 20.5 | -19 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 25 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | コレステロール | Tr | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 6 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 38 | -34 | mg | | カリウム | 260 | 380 | -120 | mg | | カルシウム | 92 | 8 | 84 | mg | | マグネシウム | 51 | 38 | 13 | mg | | リン | 58 | 260 | -202 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.01 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | 25 | -25 | μg | | セレン | Tr | 100 | -100 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 670 | 0 | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 670 | 0 | 670 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 20 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 71 | 0 | 71 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.76 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 4 | 106 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.61 | -0.19 | mg | | ビオチン | 6 | 5.7 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 11 | Tr | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |