おかひじき 茎葉 茹で物 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
おかひじき 茎葉 茹で物とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おかひじき 茎葉 茹で物 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 92.9 | 79.2 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 6.1 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 66 | 9 | 57 | mg | | カリウム | 510 | 590 | -80 | mg | | カルシウム | 150 | 64 | 86 | mg | | マグネシウム | 48 | 37 | 11 | mg | | リン | 34 | 140 | -106 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.59 | 0.35 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3200 | 1200 | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 1200 | 2000 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 97 | 163 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 270 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 85 | 340 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.47 | -1.25 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 15 | 130 | -115 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： みるな
茎基部を除いたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |