おかひじき 茎葉 茹で物 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
おかひじき 茎葉 茹で物と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おかひじき 茎葉 茹で物 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.9 | 4.9 | 88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 33 | -31.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 43.8 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 43.7 | -39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 66 | 34 | 32 | mg | | カリウム | 510 | 890 | -380 | mg | | カルシウム | 150 | 250 | -100 | mg | | マグネシウム | 48 | 380 | -332 | mg | | リン | 34 | 1000 | -966 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.6 | -6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.59 | 1.76 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 38 | 3162 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 3 | 257 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | | 360 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.5 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 85 | 0 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： みるな
茎基部を除いたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |