おかひじき 茎葉 生 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
おかひじき 茎葉 生と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おかひじき 茎葉 生 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 92.5 | 70.1 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4 | -4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.9 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 10.7 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 9.3 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 18.2 | -14.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | ナトリウム | 56 | 10 | 46 | mg | | カリウム | 680 | 260 | 420 | mg | | カルシウム | 150 | 28 | 122 | mg | | マグネシウム | 51 | 33 | 18 | mg | | リン | 40 | 110 | -70 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.66 | 0.41 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 74 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 3300 | 460 | 2840 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3300 | 470 | 2830 | μg | | レチノール活性当量 | 280 | 39 | 241 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 34 | 276 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 81 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.48 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 21 | 16 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： みるな
廃棄部位： 茎基部
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |