おおさかしろな 塩漬 とあおさ 素干しの栄養素を比較
おおさかしろな 塩漬とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 塩漬 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 16.9 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 16.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 22.1 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 18 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 29.1 | -26 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 41.7 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 18.7 | -16.1 | g | | ナトリウム | 620 | 3900 | -3280 | mg | | カリウム | 380 | 3200 | -2820 | mg | | カルシウム | 130 | 490 | -360 | mg | | マグネシウム | 21 | 3200 | -3179 | mg | | リン | 52 | 160 | -108 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.26 | 17 | -16.74 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 1300 | 2500 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 2700 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 220 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 5 | 335 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 88 | 180 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.44 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 38 | 25 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 9.9 | -8.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |