おおさかしろな 塩漬 と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の栄養素を比較
おおさかしろな 塩漬と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 塩漬 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 83.7 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 8 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 6.9 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 14.2 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 620 | 5 | 615 | mg | | カリウム | 380 | 140 | 240 | mg | | カルシウム | 130 | 41 | 89 | mg | | マグネシウム | 21 | 15 | 6 | mg | | リン | 52 | 9 | 43 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | 19 | 1281 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 440 | -440 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 240 | 1060 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 20 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | | 340 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 21 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.89 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 38 | 160 | -122 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 全果に対する果皮分： 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |