おおさかしろな 塩漬 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
おおさかしろな 塩漬と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 塩漬 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 54.7 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 35.5 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 34.1 | -29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 620 | 7 | 613 | mg | | カリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カルシウム | 130 | 47 | 83 | mg | | マグネシウム | 21 | 28 | -7 | mg | | リン | 52 | 98 | -46 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.44 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | 5 | 1295 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 5 | 1295 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 340 | 0 | 340 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 33 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.62 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |