おおさかしろな 塩漬 と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の栄養素を比較
おおさかしろな 塩漬と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 塩漬 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 90.9 | 0.099999999999994 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 3.3 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 4 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 620 | 7 | 613 | mg | | カリウム | 380 | 350 | 30 | mg | | カルシウム | 130 | 34 | 96 | mg | | マグネシウム | 21 | 22 | -1 | mg | | リン | 52 | 61 | -9 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.11 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | 4100 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 4100 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 340 | -230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 280 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 91 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.8 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 79 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |