おおさかしろな 塩漬 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
おおさかしろな 塩漬と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 塩漬 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 7.1 | 83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 20.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 23.1 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 12.6 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 43.6 | -40.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 52.3 | -47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 620 | 19 | 601 | mg | | カリウム | 380 | 1300 | -920 | mg | | カルシウム | 130 | 310 | -180 | mg | | マグネシウム | 21 | 150 | -129 | mg | | リン | 52 | 380 | -328 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.53 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.52 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | 0 | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 340 | 30 | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 53 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.18 | -0.95 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |