おおさかしろな 塩漬 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
おおさかしろな 塩漬と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 塩漬 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 44 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 8.1 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 25.5 | -23.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 6.3 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 30 | -25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 12 | -9.4 | g | | ナトリウム | 620 | 4200 | -3580 | mg | | カリウム | 380 | 340 | 40 | mg | | カルシウム | 130 | 80 | 50 | mg | | マグネシウム | 21 | 55 | -34 | mg | | リン | 52 | 120 | -68 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 340 | 9 | 331 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 35 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 10.7 | -9.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |