おおさかしろな 塩漬 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
おおさかしろな 塩漬と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 塩漬 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 6.2 | 84.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 20.3 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13.6 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 38.1 | -35 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 51.7 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 5.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 620 | 3 | 617 | mg | | カリウム | 380 | 2000 | -1620 | mg | | カルシウム | 130 | 470 | -340 | mg | | マグネシウム | 21 | 220 | -199 | mg | | リン | 52 | 320 | -268 | mg | | 鉄 | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 2.1 | -2.04 | mg | | マンガン | 0.26 | 21 | -20.74 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 900 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 75 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 9.8 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 1500 | -1160 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 210 | -122 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 2 | -1.77 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |