おおさかしろな 塩漬 と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の栄養素を比較
おおさかしろな 塩漬と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 塩漬 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 54 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 12.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 13.3 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 29.7 | -29.6 | g | | コレステロール | 0 | 97 | -97 | mg | | 脂質 | 0.3 | 31.8 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | g | | ナトリウム | 620 | 60 | 560 | mg | | カリウム | 380 | 230 | 150 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 21 | 15 | 6 | mg | | リン | 52 | 130 | -78 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | 4 | 1296 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 5 | 1295 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 3 | 107 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 9 | 331 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 88 | 14 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.68 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： たん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |