おおさかしろな 塩漬 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
おおさかしろな 塩漬と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 塩漬 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 3.6 | 87.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 26.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 32 | -30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.6 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 40.7 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 14.3 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 48.3 | -43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 620 | 3 | 617 | mg | | カリウム | 380 | 1100 | -720 | mg | | カルシウム | 130 | 42 | 88 | mg | | マグネシウム | 21 | 310 | -289 | mg | | リン | 52 | 1100 | -1048 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | 61 | 1239 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 63 | 1237 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 28 | -26.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 2 | 338 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.82 | -1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 1.24 | -1.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 390 | -302 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.34 | -1.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |