おおさかしろな 塩漬 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
おおさかしろな 塩漬と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 塩漬 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 14.3 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 65.7 | -64.7 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 77.4 | -76.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 14.1 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 620 | 300 | 320 | mg | | カリウム | 380 | 840 | -460 | mg | | カルシウム | 130 | 51 | 79 | mg | | マグネシウム | 21 | 81 | -60 | mg | | リン | 52 | 620 | -568 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 3 | 107 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 0 | 340 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 27 | -26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 88 | 27 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.95 | -1.72 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 38 | | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |