おおさかしろな 葉 茹で物 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
おおさかしろな 葉 茹で物と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 葉 茹で物 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 10.4 | 83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 8.8 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 11 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 33.3 | -31.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 24.9 | -22.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 55.7 | -52.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 21.9 | -21.1 | g | | ナトリウム | 20 | 2400 | -2380 | mg | | カリウム | 240 | 7300 | -7060 | mg | | カルシウム | 140 | 650 | -510 | mg | | マグネシウム | 15 | 490 | -475 | mg | | リン | 46 | 340 | -294 | mg | | 鉄 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 1400 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 1400 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 120 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 110 | 130 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 86 | 190 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 24 | 3 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |