おおさかしろな 葉 茹で物 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
おおさかしろな 葉 茹で物とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 葉 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 20 | 74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.2 | -23.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.3 | 25.3 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.8 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 49.8 | -48.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 48 | -44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 20 | 240 | -220 | mg | | カリウム | 240 | 74 | 166 | mg | | カルシウム | 140 | 22 | 118 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 46 | 67 | -21 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1500 | 51 | 1449 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 52 | 1448 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 140 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 8 | 232 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 86 | 16 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |