おおさかしろな 葉 茹で物 とそば そば 半生そばの栄養素を比較
おおさかしろな 葉 茹で物とそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 葉 茹で物 | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 23 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 10.5 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 64.9 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 56.5 | -55 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 6.9 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 61.8 | -58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 20 | 3 | 17 | mg | | カリウム | 240 | 190 | 50 | mg | | カルシウム | 140 | 20 | 120 | mg | | マグネシウム | 15 | 74 | -59 | mg | | リン | 46 | 180 | -134 | mg | | 鉄 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.99 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 240 | | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 86 | 22 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.25 | -1.13 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |