おおさかしろな 葉 茹で物 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
おおさかしろな 葉 茹で物とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 葉 茹で物 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 13.5 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 11.3 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 12.7 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.5 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57.8 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 59.9 | -58.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 7.4 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 64.9 | -61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 20 | 1 | 19 | mg | | カリウム | 240 | 600 | -360 | mg | | カルシウム | 140 | 160 | -20 | mg | | マグネシウム | 15 | 270 | -255 | mg | | リン | 46 | 540 | -494 | mg | | 鉄 | 1 | 9.4 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.29 | 6.14 | -5.85 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 2 | 1498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 2 | 1498 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | Tr | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 86 | 130 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.69 | -1.57 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |