おおさかしろな 葉 生 と魚類 （まぐろ類） きはだ 生の栄養素を比較
おおさかしろな 葉 生と魚類 （まぐろ類） きはだ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | おおさかしろな 葉 生 | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.9 | 74 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 20.6 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 24.3 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 37 | -37 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 22 | 43 | -21 | mg | | カリウム | 400 | 450 | -50 | mg | | カルシウム | 150 | 5 | 145 | mg | | マグネシウム | 21 | 37 | -16 | mg | | リン | 52 | 290 | -238 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | Tr | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | Tr | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 22 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.64 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.8 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 150 | 5 | 145 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.36 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 28 | 0 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |