（えんどう類） グリンピース 水煮缶詰 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 水煮缶詰と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 水煮缶詰 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 54.4 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 14 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 16.5 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 26.7 | -26.5 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.4 | 27.9 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 0.4 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.9 | 0.4 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 4.1 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 0.4 | 19.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 330 | 48 | 282 | mg | | カリウム | 37 | 270 | -233 | mg | | カルシウム | 33 | 4 | 29 | mg | | マグネシウム | 18 | 16 | 2 | mg | | リン | 82 | 150 | -68 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 200 | | 200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 4 | 196 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 8 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 7 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.4 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.66 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
液汁を除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |