（えんどう類） グリンピース 冷凍 と（なす類） なす 果実 油いための栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍と（なす類） なす 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | （なす類） なす 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 85.8 | -10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 3.3 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 3.2 | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 3.9 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 2.6 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.1 | 6.3 | 10.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 9 | Tr | 9 | mg | | カリウム | 240 | 290 | -50 | mg | | カルシウム | 27 | 22 | 5 | mg | | マグネシウム | 31 | 21 | 10 | mg | | リン | 110 | 40 | 70 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 77 | | 77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン | 430 | 190 | 240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 190 | 250 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 16 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 11 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 36 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | ビオチン | 5.3 | | 5.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | へたを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |