（えんどう類） グリンピース 冷凍 とふだんそう 葉 茹で物の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍とふだんそう 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | ふだんそう 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 90.4 | -14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | | 4.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 2.8 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 1.6 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 3.8 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.1 | 5.4 | 11.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 9 | 61 | -52 | mg | | カリウム | 240 | 760 | -520 | mg | | カルシウム | 27 | 130 | -103 | mg | | マグネシウム | 31 | 79 | -48 | mg | | リン | 110 | 34 | 76 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.38 | 4.85 | -4.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 77 | | 77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 430 | 3800 | -3370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 3800 | -3360 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 320 | -284 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 220 | -193 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 92 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.44 | -0.05 | mg | | ビオチン | 5.3 | | 5.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 7 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |