（えんどう類） グリンピース 冷凍 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 39.9 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 23 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 23.4 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 31.2 | -30.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 34.4 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.5 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 0.5 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 2.8 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 1.3 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.1 | 0.4 | 16.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 9 | 4 | 5 | mg | | カリウム | 240 | 86 | 154 | mg | | カルシウム | 27 | 310 | -283 | mg | | マグネシウム | 31 | 150 | -119 | mg | | リン | 110 | 350 | -240 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.55 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 77 | 97 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 430 | | 430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 0 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 67 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 18 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビオチン | 5.3 | 7.1 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |