（えんどう類） グリンピース 冷凍 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 13 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 12.8 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 15 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 45.5 | -34.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 41.5 | -31 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 60.5 | -51.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 7.1 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.1 | 65.1 | -48 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 9 | 2 | 7 | mg | | カリウム | 240 | 750 | -510 | mg | | カルシウム | 27 | 32 | -5 | mg | | マグネシウム | 31 | 340 | -309 | mg | | リン | 110 | 700 | -590 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.91 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.38 | 2.42 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 77 | 77 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 430 | | 430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 0 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.5 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.76 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 84 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.6 | -2.21 | mg | | ビオチン | 5.3 | 38 | -32.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |