（えんどう類） グリンピース 冷凍 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 冷凍と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 67.3 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 17.7 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 20.8 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 10.1 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.2 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 0.5 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 0.4 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 3.8 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.1 | 0.5 | 16.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 9 | 56 | -47 | mg | | カリウム | 240 | 380 | -140 | mg | | カルシウム | 27 | 4 | 23 | mg | | マグネシウム | 31 | 23 | 8 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 77 | 1 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 430 | 1 | 429 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 2 | 438 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 4 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 4 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9.2 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 77 | 11 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.9 | -0.51 | mg | | ビオチン | 5.3 | 2.1 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |