（えんどう類） グリンピース 茹で物 とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 茹で物とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 89 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 0.8 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.2 | | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.9 | | 13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 0 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.6 | 4.5 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 4.1 | 14.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 64 | -61 | mg | | カリウム | 340 | 200 | 140 | mg | | カルシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | マグネシウム | 39 | 44 | -5 | mg | | リン | 80 | 3 | 77 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.08 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | 1300 | -1300 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 430 | 390 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 390 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 33 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 43 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 70 | 2 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |