（えんどう類） グリンピース 茹で物 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 茹で物としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 64.1 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 3.4 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.7 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.2 | 14.4 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.9 | 13.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 12.8 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.6 | 4.4 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 17.8 | 0.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 32 | -29 | mg | | カリウム | 340 | 230 | 110 | mg | | カルシウム | 32 | 40 | -8 | mg | | マグネシウム | 39 | 13 | 26 | mg | | リン | 80 | 84 | -4 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.25 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 430 | 15 | 415 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 15 | 425 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 1 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 5.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 31 | 17 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 70 | 12 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.94 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |