（えんどう類） グリンピース 茹で物 とつるむらさき 茎葉 生の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 茹で物とつるむらさき 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | つるむらさき 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 95.1 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 0.7 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.2 | | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.9 | | 13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 0.6 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.6 | 2.2 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 2.6 | 15.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 9 | -6 | mg | | カリウム | 340 | 210 | 130 | mg | | カルシウム | 32 | 150 | -118 | mg | | マグネシウム | 39 | 67 | -28 | mg | | リン | 80 | 28 | 52 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.29 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 210 | -203 | μg | | β-カロテン | 430 | 2900 | -2470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 74 | -68 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 3000 | -2560 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 250 | -214 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 350 | -319 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 70 | 78 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.21 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 41 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |