（えんどう類） グリンピース 茹で物 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 茹で物と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 56.9 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 17.9 | -12 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 18.2 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 21.3 | -21.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 23.4 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.2 | 0.3 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.9 | 0.3 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 1.6 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.6 | 0.9 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | Tr | 18.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 51 | 289 | mg | | カルシウム | 32 | 230 | -198 | mg | | マグネシウム | 39 | 110 | -71 | mg | | リン | 80 | 280 | -200 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.68 | 1.22 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 68 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 430 | | 430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 0 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 9.6 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 31 | 48 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 4.8 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 70 | 12 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.04 | 0.5 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |