（えんどう類） グリンピース 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 41.2 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 20.5 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 24.2 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.1 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.2 | 14.3 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.9 | 13 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 17 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.6 | 0.8 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 13.3 | 5.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 3 | 990 | -987 | mg | | カリウム | 340 | 430 | -90 | mg | | カルシウム | 32 | 11 | 21 | mg | | マグネシウム | 39 | 32 | 7 | mg | | リン | 80 | 240 | -160 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.17 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 430 | 5 | 425 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 6 | 434 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 28 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 3.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 31 | 45 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 10 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 70 | 23 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.19 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 16 | 2 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |