（えんどう類） グリンピース 茹で物 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 茹で物とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 73.8 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 11.7 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 16 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.2 | 3.3 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.9 | 3 | 10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 9.8 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 3.3 | 15.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 220 | -217 | mg | | カリウム | 340 | 340 | 0 | mg | | カルシウム | 32 | 12 | 20 | mg | | マグネシウム | 39 | 27 | 12 | mg | | リン | 80 | 390 | -310 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.05 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 63 | -56 | μg | | β-カロテン | 430 | 650 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 23 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 700 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 58 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 27 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 4.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 70 | 360 | -290 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.72 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 3 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |