（えんどう類） グリンピース 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 茹で物と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 66 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 16.8 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 19.6 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12.8 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.2 | 0.3 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.9 | 0.3 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 4.5 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 0.3 | 18.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 48 | -45 | mg | | カリウム | 340 | 350 | -10 | mg | | カルシウム | 32 | 12 | 20 | mg | | マグネシウム | 39 | 25 | 14 | mg | | リン | 80 | 290 | -210 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.01 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 36 | -36 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 430 | | 430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | Tr | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 36 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 9 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 70 | 9 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.37 | -0.83 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 16 | 1 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |