（えんどう類） グリンピース 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 6.5 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 7.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 9.2 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.4 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 0.4 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 6.8 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 51.8 | -44.1 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 58.4 | -43.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 22.7 | -21.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1800 | -1799 | mg | | カリウム | 340 | 6400 | -6060 | mg | | カルシウム | 23 | 1000 | -977 | mg | | マグネシウム | 37 | 640 | -603 | mg | | リン | 120 | 93 | 27 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.82 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 65 | 17 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 2 | 9 | μg | | β-カロテン | 410 | 4400 | -3990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 18 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 4400 | -3980 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 360 | -325 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 580 | -553 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 93 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.3 | 0.33 | mg | | ビオチン | 6.3 | 17 | -10.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |