（えんどう類） グリンピース 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 16.9 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 16.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 22.1 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 18 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 29.1 | -21.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 41.7 | -26.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 18.7 | -17.8 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 340 | 3200 | -2860 | mg | | カルシウム | 23 | 490 | -467 | mg | | マグネシウム | 37 | 3200 | -3163 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.8 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.48 | 17 | -16.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 65 | 23 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 300 | -289 | μg | | β-カロテン | 410 | 2500 | -2090 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 27 | -21 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 2700 | -2280 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 220 | -185 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 5 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 10 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 16 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 76 | 180 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.44 | 0.19 | mg | | ビオチン | 6.3 | 31 | -24.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 25 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |