（えんどう類） グリンピース 生 とふだんそう 葉 茹で物の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生とふだんそう 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | ふだんそう 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 90.4 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | | 5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 1.6 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 3.8 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 5.4 | 9.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 61 | -60 | mg | | カリウム | 340 | 760 | -420 | mg | | カルシウム | 23 | 130 | -107 | mg | | マグネシウム | 37 | 79 | -42 | mg | | リン | 120 | 34 | 86 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.48 | 4.85 | -4.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 410 | 3800 | -3390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 3800 | -3380 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 320 | -285 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 220 | -193 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 92 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.44 | 0.19 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 7 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |