（えんどう類） グリンピース 生 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 83.5 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | | 5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 3.3 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 3.1 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 4 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 7.1 | 8.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 6 | -5.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カリウム | 340 | 540 | -200 | mg | | カルシウム | 23 | 280 | -257 | mg | | マグネシウム | 37 | 65 | -28 | mg | | リン | 120 | 81 | 39 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.4 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 410 | 1600 | -1190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 37 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 1600 | -1180 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 140 | -105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 260 | -233 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.31 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.8 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.4 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.36 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 81 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.73 | -0.1 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 49 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |