（えんどう類） グリンピース 生 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 87.9 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 2 | 3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 2.8 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 3.6 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 6 | 9.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 910 | -909 | mg | | カリウム | 340 | 290 | 50 | mg | | カルシウム | 23 | 240 | -217 | mg | | マグネシウム | 37 | 32 | 5 | mg | | リン | 120 | 46 | 74 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.33 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 410 | 1200 | -790 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 38 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 1200 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 100 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 360 | -333 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 1.1 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 78 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.49 | 0.14 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 44 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |