（えんどう類） グリンピース 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 12.5 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 31.4 | -26.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33.5 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 16.9 | -16.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.3 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 8.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 8.1 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 12.9 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 20.1 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 30.1 | -14.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 340 | 1700 | -1360 | mg | | カルシウム | 23 | 160 | -137 | mg | | マグネシウム | 37 | 200 | -163 | mg | | リン | 120 | 600 | -480 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.96 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.11 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 65 | 450 | -385 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 410 | 8 | 402 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 9 | 411 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 27 | 36 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.74 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 260 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.83 | -0.2 | mg | | ビオチン | 6.3 | 24 | -17.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 2 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |