（えんどう類） グリンピース 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 12.7 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 31.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33.9 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 16.5 | -16.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 18.8 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 7.7 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 7.3 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 11.3 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 20.6 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 28.9 | -13.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 340 | 1800 | -1460 | mg | | カルシウム | 23 | 140 | -117 | mg | | マグネシウム | 37 | 200 | -163 | mg | | リン | 120 | 620 | -500 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.96 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.24 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 65 | 570 | -505 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 410 | 24 | 386 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 26 | 394 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 2 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 27 | 36 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.73 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 350 | -274 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.98 | -0.35 | mg | | ビオチン | 6.3 | 26 | -19.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 3 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |