（えんどう類） グリンピース 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 2.6 | 73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 34.6 | -29.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 37.5 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 23.7 | -23.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 25.1 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 6.8 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 6.5 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 18.4 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 15.3 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 29.5 | -14.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 340 | 2000 | -1660 | mg | | カルシウム | 23 | 180 | -157 | mg | | マグネシウム | 37 | 250 | -213 | mg | | リン | 120 | 680 | -560 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.23 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.32 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 65 | 370 | -305 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 410 | 6 | 404 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 6 | 414 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 42 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 250 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.74 | -0.11 | mg | | ビオチン | 6.3 | 33 | -26.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |