（えんどう類） グリンピース 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 12.2 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 9.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 13.4 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 60.7 | -47.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 55.4 | -43.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 67.1 | -57.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 6.2 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 69 | -53.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 35 | -34 | mg | | カリウム | 340 | 580 | -240 | mg | | カルシウム | 23 | 46 | -23 | mg | | マグネシウム | 37 | 180 | -143 | mg | | リン | 120 | 410 | -290 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.47 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.45 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 65 | 23 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 410 | 11 | 399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 12 | 408 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | Tr | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.45 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 190 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.95 | -0.32 | mg | | ビオチン | 6.3 | 23 | -16.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |