（えんどう類） グリンピース 生 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 12.5 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 10.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 12.7 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 61.2 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 55.7 | -43.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 60 | -50.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 13.3 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 70.7 | -55.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 340 | 400 | -60 | mg | | カルシウム | 23 | 31 | -8 | mg | | マグネシウム | 37 | 100 | -63 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.44 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.15 | -1.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 65 | 65 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 410 | | 410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.47 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.7 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 65 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.87 | -0.24 | mg | | ビオチン | 6.3 | 9.5 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |