（えんどう類） グリンピース 生 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 13 | 63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 12.8 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 15 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 45.5 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 41.5 | -29.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 60.5 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 7.1 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 65.1 | -49.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 340 | 750 | -410 | mg | | カルシウム | 23 | 32 | -9 | mg | | マグネシウム | 37 | 340 | -303 | mg | | リン | 120 | 700 | -580 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.91 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.48 | 2.42 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 65 | 77 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 410 | | 410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.5 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 7.1 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.76 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 84 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 2.6 | -1.97 | mg | | ビオチン | 6.3 | 38 | -31.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |