（えんどう類） グリンピース 生 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
（えんどう類） グリンピース 生と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） グリンピース 生 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 46.6 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 5.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 7.6 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.1 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 15.6 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 14.2 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 36 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.3 | 32.9 | -17.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 380 | -379 | mg | | カリウム | 340 | 180 | 160 | mg | | カルシウム | 23 | 67 | -44 | mg | | マグネシウム | 37 | 53 | -16 | mg | | リン | 120 | 110 | 10 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.87 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.37 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 1 | 44 | -43 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 410 | 11 | 399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 12 | 408 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 19 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 21 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.6 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 76 | 33 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.39 | 0.24 | mg | | ビオチン | 6.3 | 4.4 | 1.9 | μg | | ビタミンC | 19 | 2 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |